Gestoomde makreel met aardappelpuree en spinazie
Onze gestoomde makreel hoeft alleen nog op tafel — comfortfood in 20 minuten
Seizoen: Jaarrond — makreel op z'n vetst juli t/m september
Van de zaak
“Onze makreel wordt vers gestoomd — het werk is al gedaan. Makreel zit boordevol omega-3; dit is misschien wel de gezondste snelle maaltijd die er bestaat.”
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in 15 minuten gaar en stamp tot puree met warme melk, boter en nootmuskaat.
- 2
Laat de spinazie in een grote pan slinken met een klontje boter en breng op smaak.
- 3
Haal intussen de makreel van de graat: trek het vel eraf en til de filets in grote stukken van de graat.
- 4
Verwarm de makreel desgewenst 5 minuten in een oven van 160°C — op kamertemperatuur kan ook.
- 5
Serveer de makreel op de puree met spinazie en een lepeltje mosterd of een kneep citroen.
Van de supermarkt
- · 1 kg kruimige aardappelen
- · 450 g verse spinazie
- · Melk en boter
- · Nootmuskaat
- · Mosterd
- · 1 citroen
Perfect voor doordeweeks — geen gedoe