Seizoensvis · Schaap's Vishandel Leiden
Viswijzer
Welke vis is nú op zijn best? De pagina springt automatisch naar de huidige maand. Scroll om het hele jaar te ontdekken.
Januari
Zeeuwse mosselen en verse oesters op hun allerbest
De wintermaanden zijn hét seizoen voor mosselen en oesters — maanden met een 'r', zo luidt het spreekwoord. Verse schol en tong zijn volop beschikbaar uit de Noordzee en bijzonder smaakvol in de kou.
Seizoensvis
- Zeeuwse MosselenMSC
- Oesters
- Noordzee Schol
- Tong
Februari
Laatste kans voor verse mosselen van dit seizoen
Februari is de laatste maand van het mosselseizoen voordat het mosselbed rust krijgt. Grijp uw kans — daarna tot september wachten. Gerookte Noorse zalm (ASC) en kabeljauw zijn jaarrond en bijzonder geschikt voor winterse ovengerechten.
Seizoensvis
- MosselenMSC
- Oesters
- Gerookte Noorse ZalmASC
- Kabeljauw
Maart
Eerste Hollandse garnalen van het seizoen
Het voorjaar brengt de eerste signalen van de garnalenvloot. Eind maart verschijnen de eerste verse Hollandse garnalen (Crangon crangon) weer op de toonbank — fris, zoet en MSC-gecertificeerd van de Waddenkust. Schol en tong zijn dit seizoen op hun best.
Seizoensvis
- Schol
- Tong
- Eerste Hollandse GarnalenMSC
April
Dagverse MSC garnalen van Heiploeg en SOLT
De garnalenvloot vaart op volle kracht. MSC-gecertificeerde Hollandse garnalen (Crangon crangon) zijn nu dagelijks vers beschikbaar — gepeld aan de Waddenkust door Heiploeg en SOLT. Tong en schol uit eigen Noordzeewaters zijn bijzonder smaakvol in het vroege voorjaar.
Seizoensvis
- Hollandse GarnalenMSC
- Schol
- Tong
Mei
Seizoensschol + aankondiging van de Hollandse Nieuwe
Mei is garnalentijd, maar ook de maand van de anticipatie: de haringvloot maakt zich klaar en de eerste berichten over de aankomende Hollandse Nieuwe bereiken de kust. Verse schol uit de Noordzee is nu op zijn best — ideaal om in boter te bakken.
Seizoensvis
- Hollandse GarnalenMSC
- Schol
- Biologische ZalmBIO
Juni
HOLLANDSE NIEUWE — het moment van het jaar
Juni is het hoogtepunt van het visseizoen: traditioneel arriveert de Hollandse Nieuwe vanaf half juni — de rauwe, licht gezouten haring die ieder jaar opnieuw het feestelijkste moment achter onze toonbank is. Naast de Nieuwe zijn garnalen volop verkrijgbaar en is onze biologische Varlaks-zalm een verfijnd alternatief.
Seizoensvis
- Hollandse Nieuwe Haring
- Hollandse GarnalenMSC
- Varlaks Biologische ZalmBIO
Juli
Hoogseizoen haring en garnalen — ideaal voor een visplankje
Het haringseizoen is in volle gang. Zomerse warmte maakt een broodje haring of een bakje verse garnalen extra aantrekkelijk. Juli is ook een topmaand voor een feestelijk visplankje met gerookte Noorse zalm van High Seas (ASC), perfect voor een zomers borrel.
Seizoensvis
- Hollandse Nieuwe Haring
- Hollandse GarnalenMSC
- Gerookte Noorse ZalmASC
Augustus
Kibbeling en haring: de zomerse klassieker
Augustus is vakantiemaand én haringseizoen. Kibbeling is in de zomerdrukte altijd een favoriet: knapperig en snel. Onze kibbeling wordt gemaakt van kabeljauw of MSC-gecertificeerde Alaska koolvis (Theragra chalcogramma) — vraag het personeel naar het aanbod van de dag.
Seizoensvis
- Haring
- Hollandse GarnalenMSC
- Kibbeling (Alaska koolvis)MSC
September
Mosselseizoen start — oesters zijn terug
September luidt het mosselseizoen in. De Zeeuwse mosselen zijn dit jaar in topconditie — stevig, vol en zoet. Tegelijk verschijnen de eerste oesters van het nieuwe seizoen. Een mooi moment voor een dampende pan mosselen op een koelere avond.
Seizoensvis
- Zeeuwse MosselenMSC
- Oesters
- Schol
Oktober
Visstoof met kabeljauw of koolvis — herfstcomfort
Oktober is ideaal voor stevigere visgerechten nu de temperaturen dalen. Mosselen en oesters zijn in hun beste periode, en kabeljauw of MSC-gecertificeerde Alaska koolvis leent zich uitstekend voor een warme visstoof, stamppot of ovenschotel.
Seizoensvis
- MosselenMSC
- Oesters
- Kabeljauw
- Alaska KoolvisMSC
November
Aanloop feestdagen — oesters, mosselen, gerookte zalm
Mosselen en oesters zijn volop in het seizoen. November is de aanloop naar de feestdagen — hét moment voor een eerste proeverij van oesters en voor het reserveren van een feestelijke visschotel. Onze gerookte Noorse zalm (High Seas, ASC) is een klassieke keuze voor een festief plateau.
Seizoensvis
- MosselenMSC
- Oesters
- Gerookte Noorse ZalmASC
December
Kerstvis, oesters en feestschotels — bestel op tijd!
December is hét feestseizoen voor vis. Oesters en mosselen zijn op hun allerbest, gerookte zalm staat op elk feestelijk plateau, en onze feestelijke visschotels zijn op bestelling verkrijgbaar voor uw kerst- of oudjaarsavond. Bestel op tijd — we zijn erg populair in december.
Seizoensvis
- Oesters
- MosselenMSC
- Gerookte Noorse ZalmASC
- Biologische ZalmBIO