Witlof-oesterzwamsalade met Hollandse garnalen

Name: Witlof-oesterzwamsalade met Hollandse garnalen
Total time: 20 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 100 g Hollandse garnalen; 2 stronkjes witlof; 1 stronk little gem sla; 150 g oesterzwammen; ½ komkommer; 100 g cherrytomaatjes; 4 stengels bosui; Royale scheut azijn; 2 el olijfolie; Verse dille, zout en peper

Knapperige oesterzwam, romige garnalen, frisse witlof

20 min Makkelijk

⚡ Snel◎ Gezond

Witlof-oesterzwamsalade met Hollandse garnalen

Van de zaak

“Hollandse garnalen hebben zo'n puur, zoet smaakje — ze hoeven weinig. De oesterzwammen worden knapperig gebakken en vormen een mooie tegenhanger. Dit is een lunch die er feestelijk uitziet maar in 20 minuten klaar staat.”

Bereidingswijze

1
Scheur de witlofbladeren los en meng met een royale scheut azijn. Verwijder little gem-blaadjes en laat uitlekken.
2
Verhit een pan op hoog vuur. Scheur grotere oesterzwammen in gelijke stukken en bak in olijfolie goudbruin en knapperig — regelmatig omscheppen.
3
Snijd komkommer in reepjes, tomaatjes doormidden, hak bosui en dille fijn. Meng in een kom met olijfolie, zout en peper.
4
Schik sla- en witlofbladeren op de borden. Verdeel de salade en gebakken oesterzwammen erover. Garneer met Hollandse garnalen.

Van Schaap's Vis

· 100 g Hollandse garnalen

Verse garnalen is bij ons op aanvraag verkrijgbaar. Bel of mail ons even van tevoren.

Van de supermarkt

· 2 stronkjes witlof
· 1 stronk little gem sla
· 150 g oesterzwammen
· ½ komkommer
· 100 g cherrytomaatjes
· 4 stengels bosui
· Royale scheut azijn
· 2 el olijfolie
· Verse dille, zout en peper

Makkelijk

Perfect voor doordeweeks — geen gedoe

Meer recepten van Schaap's Vis