Wie op de Herenstraat in Leiden loopt, ruikt het al voor hij het ziet: verse vis, gebakken kibbeling, gerookte makreel. Op nummer 48 zit al sinds 1938 dezelfde viswinkel. Dit is het verhaal van een zaak die generaties Leidenaren heeft gevoed.
1938 — Gerrit Schaap begint
Gerrit Schaap opent zijn vishandel in een tijd waarin de vis nog letterlijk vers van de boot kwam en elke Leidenaar zijn eigen visboer had. Zijn naam zou aan de winkel blijven kleven — tot op de dag van vandaag.
1957 — De familie Haasnoot neemt over
De jonge Cor Haasnoot komt als dertienjarige bij meneer Schaap werken. Hij leert het vak van onderaf en neemt in 1957 de zaak over. De naam 'Schaap' blijft — uit eerbetoon aan de oprichter. Zo werd de familie Haasnoot 'de familie Schaap' voor heel vis-etend Leiden.
2009 — De derde generatie
In 2009 neemt de derde generatie het roer officieel over. De winkel gaat mee de eenentwintigste eeuw in — maar de sfeer blijft zoals Leidenaren hem koesteren: persoonlijk, gezellig, eerlijk. 'Mensen komen hier niet alleen voor de vis, maar ook voor een praatje', klinkt het achter de toonbank. 'Het is hier soms net een dorpskroeg.'
2018 — Tachtig jaar, een feest van de stad
Op 1 januari 2018 bestaat de zaak tachtig jaar. Klanten sturen foto's en herinneringen in voor een jubileumboek. Een van de mooiste komt van Ria Verburg, die maandelijks kibbeling ophaalde voor de kinderopvang: 'Bij het ophalen zei hij altijd: een doos kibbeling voor het weeshuis! Ik moest er elke keer om lachen.'
Vandaag — klaar voor de vierde generatie
Naast de winkel op de Herenstraat staat het team tegenwoordig ook op de Leidse markt (woensdag en zaterdag) en bij Hoogvliet in Voorschoten (vrijdag). Het assortiment is gegroeid, de website is er bijgekomen — maar het hart van de zaak is onveranderd: verse vis, eerlijk advies en een goed gesprek.
Verder lezen & doen