Biologische zalm uit Noord-Noorwegen
Varlaks — biologische zalm uit de Arctische wateren van Noorwegen
Vrij van antibiotica, hormonen en GMO. Puur natuur — dat proeft u.
- Herkomst
- Skjerstadfjorden, Noorwegen
- Keurmerk
- ASC en biologisch
- Te koop
- Winkel, markt, Voorschoten
Waarom wij juist deze zalm verkopen
We hadden al jaren een goed assortiment. Maar toen we Varlaks leerden kennen, wisten we dat dit iets anders was. Geen groot bedrijf, geen anonieme kwekerij — maar kleinschalige familieboerderijen boven de poolcirkel in Noorwegen, waar de zalm gewoon de ruimte krijgt om op te groeien. Langzaam, in schoon water, zonder shortcuts. Dat proef je. De structuur is steviger, de smaak puurder. Geen toevoegingen die de smaak maskeren — want die zijn er simpelweg niet. We zijn trots dat we dit bij Schaap's Vis kunnen aanbieden. Kom langs en proef het verschil.
ASC · biologisch
Wat maakt Varlaks bijzonder?
Wat u krijgt
- Skjerstadfjorden, Nordland
- Boven de poolcirkel, bij Bodø. Koud, schoon en zuurstofrijk water — een van de weinige plekken waar zalm langzaam mag groeien.
- Wenberg en Edelfarm
- Twee familiebedrijven: Wenberg Fiskeoppdrett in Fauske en Edelfarm in Saltdal. Weinig vis per kooi, geen grootschalige industrie.
- ASC-gecertificeerd
- De internationale standaard voor verantwoorde visteelt. Seafood Watch geeft de Skjerstadfjorden zijn hoogste milieubeoordeling.
- Van eitje tot filet te volgen
- Elke stap is aantoonbaar. Verwerking bij Salten Salmon in Bodø, gecontroleerd door onafhankelijke certificeerders.
- Laser in plaats van chemie
- Onderwatercamera's kijken dag en nacht mee. Zit er een zeeluis, dan gaat er een laserpuls op af. Er komt niets in het water.
- Kleur uit Panaferd-AX
- Bijna alle gekweekte zalm kleurt roze door synthetische astaxanthine uit de petrochemie. Varlaks gebruikt de natuurlijke variant, uit gefermenteerde bacteriën.
Wat er niet in zit
- Antibiotica
- Het schone water en de lage bezetting maken ze overbodig.
- Chemische luisbestrijding
- Geen pesticiden en geen kunstmatige middelen in het water.
- GMO
- Gewone zalm, niet genetisch aangepast.
- Hormonen
- Groeit in zijn eigen tempo, niet kunstmatig versneld.
- Synthetische kleurstof
- Geen petrochemische astaxanthine.
Nordland
Zo groeit deze zalm op
Film van Varlaks — varlaks.no
Varlaks halen of laten bezorgen
Dagelijks in de winkel aan de Herenstraat, woensdag en zaterdag op de markt in Leiden, vrijdag bij Hoogvliet in Voorschoten. Verse vis bezorgen we in Leiden, Leiderdorp, Voorschoten, Wassenaar en Leidschendam.