Verkrijgbaar bij Schaap's Vis · Leiden
VARLAKS
Zalm uit de Skjerstadfjorden — boven de poolcirkel in Noorwegen.
Gekweekt door Wenberg Fiskeoppdrett en Edelfarm, boven de poolcirkel in Nordland, in het koudste en schoonste water ter wereld.
Ontdek het verhaal ↓Brand Film
Zo groeit onze zalm op
Film door VARLAKS · varlaks.no
Wat je krijgt
Skjerstadfjorden, Nordland
Boven de poolcirkel, nabij Bodø — hier is het water koud, schoon en zuurstofrijk. Een van de weinige plekken ter wereld waar zalm werkelijk optimaal kan opgroeien.
Wenberg & Edelfarm
Twee familieboerderijen — Wenberg Fiskeoppdrett in Fauske en Edelfarm in Saltdal — gekweekt op lage bezettingsdichtheid, geen grote industrie.
ASC gecertificeerd
Aquaculture Stewardship Council — de internationale standaard voor verantwoorde visteelt. Seafood Watch kent Skjerstadfjorden zijn hoogste milieubeoordeling toe.
100% traceerbaar
Van eitje tot filet elke stap aantoonbaar. Verwerking via Salten Salmon in Bodø, onder toezicht van onafhankelijke certificeerders.
Laserbehandeling
24/7 onderwatercamera's bewaken elk individueel dier. Detecteert een camera een zeeluis, vuurt een laser in een fractie van een seconde — geen chemicaliën, geen stress voor de vis.
Panaferd-AX — echte kleur
Vrijwel alle gekweekte zalm ter wereld kleurt roze door synthetische astaxanthine (petrochemisch). Varlaks gebruikt Panaferd-AX: natuurlijke astaxanthine gewonnen uit gefermenteerde bacteriën. De roze kleur is echt, niet kunstmatig.
Wat er niet in zit
Antibiotica
De schone omgeving en lage bezettingsdichtheid maken het overbodig
Chemicaliën
Geen pesticiden, geen kunstmatige middelen — ook geen chemische luisbestrijding
GMO
Gewone zalm, zoals de natuur hem bedoeld heeft
Hormonen
Groeit in zijn eigen tempo — niet kunstmatig versneld
Synthetische kleurstof
Geen petrochemische astaxanthine — de roze kleur komt van Panaferd-AX, een natuurlijke bron
Vers verkrijgbaar
Varlaks zalm bij Schaap's Vis
We halen de Varlaks zalm vers op. Dagelijks in de winkel aan de Herenstraat, woensdag en zaterdag op de markt in Leiden, en vrijdag bij Hoogvliet in Voorschoten.
Vooruit bestellen →