Rijke vissoep met rouille en croutons
Onze huisgemaakte vissoep, opgediend zoals in Frankrijk
15 min Makkelijk4 personen
Seizoen: Jaarrond — op z'n best in herfst en winter
⚡ Snel✓ Makkelijk✦ Bijzonder
Foto binnenkort beschikbaar
Van de zaak
“Onze vissoep wordt in de winkel gemaakt met echte visbouillon. De Franse opdientruc — crouton, rouille, kaas — maakt er thuis een feestje van.”
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de vissoep zachtjes — niet hard laten koken.
- 2
Wilt u hem rijker maken: voeg de laatste 5 minuten visblokjes of garnalen toe.
- 3
Maak de rouille: roer mayonaise met geperste knoflook, ½ tl paprikapoeder en een snuf saffraan.
- 4
Snijd het stokbrood in plakjes en rooster ze 5 minuten in een oven van 200°C.
- 5
Serveer de soep met croutons, een lepel rouille en geraspte kaas — laat de croutons in de soep zakken.
Van Schaap's Vis
- · 1 liter huisgemaakte vissoep
- · Optioneel: 200 g extra kabeljauwblokjes of garnalen
Verse garnalen is bij ons op aanvraag verkrijgbaar. Bel of mail ons even van tevoren.
Van de supermarkt
- · Stokbrood
- · Mayonaise + 1 teen knoflook
- · Paprikapoeder
- · Snufje saffraan of kurkuma
- · Geraspte oude kaas of Gruyère
Makkelijk
Perfect voor doordeweeks — geen gedoe