Gebakken wijting met citroen en peterselie
De ondergewaardeerde Noordzeevis — fijn van smaak, klaar in 15 minuten
15 min Makkelijk4 personen
Seizoen: Op z'n best september t/m maart
⚡ Snel✓ Makkelijk◎ Gezond
Foto binnenkort beschikbaar
Van de zaak
“Wijting is familie van de kabeljauw maar een stuk voordeliger — een echte vergeten Noordzeevis die meer aandacht verdient.”
Bereidingswijze
- 1
Dep de wijting droog, bestrooi met zout en peper en haal door de bloem.
- 2
Verhit boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Bak de filets 2–3 minuten per kant goudbruin — wijting is dun, dus snel gaar.
- 4
Bestrooi met peterselie en serveer direct met citroen.
- 5
Lekker met gekookte aardappelen en sperziebonen.
Van de supermarkt
- · Bloem
- · Boter of olijfolie
- · 1 citroen
- · Verse peterselie
- · Sperziebonen en aardappelen als bijgerecht
Makkelijk
Perfect voor doordeweeks — geen gedoe