Snel · Makkelijk · Gezond
Gebakken wijting met citroen en peterselie
De ondergewaardeerde Noordzeevis — fijn van smaak, klaar in 15 minuten
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Voor
- 4 personen
Wijting is familie van de kabeljauw maar een stuk voordeliger — een echte vergeten Noordzeevis die meer aandacht verdient.
Bereiding
- 1
Dep de wijting droog, bestrooi met zout en peper en haal door de bloem.
- 2
Verhit boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Bak de filets 2–3 minuten per kant goudbruin — wijting is dun, dus snel gaar.
- 4
Bestrooi met peterselie en serveer direct met citroen.
- 5
Lekker met gekookte aardappelen en sperziebonen.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Gebakken wijting met citroen en peterselie
Uit de supermarkt
- Bloem
- Boter of olijfolie
- 1 citroen
- Verse peterselie
- Sperziebonen en aardappelen als bijgerecht
De vis haalt u bij ons
Herenstraat 48 in Leiden, dinsdag tot en met zaterdag. Bestel vooruit, dan ligt het klaar wanneer u langskomt.