Bio-Lachs aus Nordnorwegen
Varlaks — Bio-Lachs aus den arktischen Gewässern Norwegens
Ohne Antibiotika, Hormone und GMO. Pure Natur — das schmeckt man.
- Herkunft
- Skjerstadfjord, Norwegen
- Zertifikat
- ASC und Bio
- Erhältlich
- Laden, Markt, Voorschoten
Warum wir gerade diesen Lachs verkaufen
Wir hatten bereits ein gutes Sortiment. Aber als wir Varlaks kennenlernten, wussten wir, dass dies etwas anderes war. Kein großes Unternehmen, keine anonyme Fischfarm — sondern kleine Familienbetriebe oberhalb des Polarkreises in Norwegen, wo der Lachs einfach den Platz bekommt, um aufzuwachsen. Langsam, in sauberem Wasser, ohne Abkürzungen. Das schmeckt man.
ASC · biologisch
Was macht Varlaks besonders?
Was Sie bekommen
- Skjerstadfjord, Nordland
- Nördlich des Polarkreises bei Bodø. Kaltes, sauberes, sauerstoffreiches Wasser — einer der wenigen Orte, an denen Lachs langsam wachsen darf.
- Wenberg und Edelfarm
- Zwei Familienbetriebe: Wenberg Fiskeoppdrett in Fauske und Edelfarm in Saltdal. Wenig Fisch pro Netzgehege, keine Großindustrie.
- ASC-zertifiziert
- Der internationale Standard für verantwortungsvolle Aquakultur. Seafood Watch gibt dem Skjerstadfjord die beste Umweltbewertung.
- Vom Ei bis zum Filet nachvollziehbar
- Jeder Schritt ist belegt. Verarbeitung bei Salten Salmon in Bodø, geprüft von unabhängigen Zertifizierern.
- Laser statt Chemie
- Unterwasserkameras schauen Tag und Nacht mit. Sitzt eine Seelaus, erledigt das ein Laserimpuls. Es kommt nichts ins Wasser.
- Farbe aus Panaferd-AX
- Fast aller Zuchtlachs wird durch synthetisches Astaxanthin aus der Petrochemie rosa. Varlaks nutzt die natürliche Variante aus fermentierten Bakterien.
Was nicht drin ist
- Antibiotika
- Sauberes Wasser und geringe Besatzdichte machen sie überflüssig.
- Chemische Läusebekämpfung
- Keine Pestizide und keine künstlichen Mittel im Wasser.
- GVO
- Normaler Lachs, nicht gentechnisch verändert.
- Hormone
- Wächst im eigenen Tempo, nicht künstlich beschleunigt.
- Synthetische Farbstoffe
- Kein petrochemisches Astaxanthin.
Nordland
So wächst dieser Lachs auf
Film von Varlaks — varlaks.no
Varlaks abholen oder liefern lassen
Täglich im Laden in der Herenstraat, mittwochs und samstags auf dem Markt in Leiden, freitags bei Hoogvliet in Voorschoten. Frischen Fisch liefern wir in Leiden, Leiderdorp, Voorschoten, Wassenaar und Leidschendam.