Gegrilde scholfilet met groene kruiden

Schol is een onderschatte vis die thuis zelden klaargemaakt wordt. Snel, licht en gezond. Overkoken is de enige fout die u kunt maken — ze heeft vrijwel geen bereidingstijd nodig.

Bereiding

1. 1

   Schol droogdeppen met keukenpapier.

2. 2

   Zout en peper aan beide kanten.

3. 3

   Boter in pan op middelhoog vuur. Schol 2–3 min per kant — geduld.

4. 4

   Citroensap erbij (let op: spettert!). Kruiden erover.

5. 5

   Direct serveren.

Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.