Bijzonder · Gezond
Romige vissoep
Verwarmend, vol van smaak en vol vis
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Seizoen
- Het hele jaar
Niets gaat boven zelfgemaakte vissoep op een koude dag. Vraag naar de vis van de dag — een combinatie van twee soorten geeft de meeste diepte.
Bereiding
- 1
Groenten fruiten — 5 min.
- 2
Wijn toevoegen, 2 min inkoken.
- 3
Bouillon + tomaten + kruiden erbij. 15 min sudderen.
- 4
Vis in stukken toevoegen. 8–10 min op laag vuur — NIET koken, vis wordt dan taai.
- 5
Room erdoor, op smaak brengen. Direct serveren met brood.
Gemiddeld Met aandacht en een beetje geduld goed te doen.
Wat u hiervoor bij ons haalt: Kabeljauwfilet
Bij Schaap's Vis
- 300g gemengde visfilet (kabeljauw + schol of zalm)
- Tip: vraag naar de vis van de dag
Uit de supermarkt
- 1 ui, 2 stengels selderij, 2 wortelen
- 200ml slagroom, 1L visbouillon
- 1 dl droge witte wijn, tomaten, kruiden
De vis haalt u bij ons
Herenstraat 48 in Leiden, dinsdag tot en met zaterdag. Bestel vooruit, dan ligt het klaar wanneer u langskomt.