Kabeljauw uit de oven met tomaat en olijven
Mediterrane ovenschotel — alles in één schaal
30 min Makkelijk4 personen
Seizoen: Jaarrond — kabeljauw op z'n best januari t/m maart
✓ Makkelijk◎ Gezond
Foto binnenkort beschikbaar
Van de zaak
“Eén ovenschaal, geen gedoe. De tomatenjus die ontstaat is misschien wel het lekkerste deel — brood erbij is verplicht.”
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng kerstomaten, olijven, kappertjes, knoflook en ui in parten met olijfolie in een ovenschaal; rooster 12 minuten.
- 3
Bestrooi de kabeljauw met zout, peper en tijm.
- 4
Leg de filets tussen de groenten en besprenkel met olie.
- 5
Bak nog 12–14 minuten tot de vis in witte vlokken uiteenvalt.
- 6
Serveer met stokbrood om de jus op te deppen.
Van de supermarkt
- · 500 g kerstomaten
- · Zwarte olijven + kappertjes
- · 2 tenen knoflook + 1 rode ui
- · 1 citroen
- · Tijm of oregano
- · Olijfolie
- · Stokbrood of rijst
Makkelijk
Perfect voor doordeweeks — geen gedoe