Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Voeg de zalm pas op het laatst toe, van het vuur af — zo blijft de rooksmaak intact. Onze zalm wordt ambachtelijk gerookt; vraag naar de dikgesneden variant voor dit gerecht.

Bereiding

1. 1

   Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.

2. 2

   Fruit intussen de gesnipperde sjalot en knoflook 2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur.

3. 3

   Voeg de kookroom toe en laat 3–4 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en een kneep citroen.

4. 4

   Scheur de gerookte zalm in stukken.

5. 5

   Schep de pasta met een lepel kookvocht door de saus, haal de pan van het vuur en voeg de zalm toe — niet meekoken, dan blijft hij zacht.

6. 6

   Serveer met dille en Parmezaan.

Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.

Wat u hiervoor bij ons haalt: Gerookte Zalm — High Seas