Gegrilde tonijnsteak met sesam en sojadip

Tonijn is het mooist als de kern nog rood-rosé is. Doorbakken tonijn is zonde van deze prachtige vis — durf kort te bakken.

Bereiding

1. 1

   Haal de tonijn 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.

2. 2

   Roer een dip van 4 el sojasaus, het sap van een halve limoen, 1 tl geraspte gember en 1 tl honing.

3. 3

   Dep de steaks droog, wrijf in met olie en druk het sesamzaad aan beide kanten aan.

4. 4

   Verhit een grillpan op hoog vuur tot hij rookt.

5. 5

   Gril de tonijn 1 à 1,5 minuut per kant — de kern moet rosé blijven, anders wordt hij droog.

6. 6

   Snijd in plakken en serveer met de dip, rijst en broccoli.

Gemiddeld Met aandacht en een beetje geduld goed te doen.