Visweetjes · 28 september 2026 · 3 min
Zalm bakken: kiest u de pan of de oven?
Een krokante buitenkant of liever de oven het werk laten doen? Zo kiest u de bereiding die bij uw zalm en uw avond past.
De pan: als u graag een gebakken korstje wilt
Dep de zalm droog voor u begint: een nat oppervlak bakt minder mooi. Kies een pan waarin de stukken naast elkaar passen. Laat de vis eerst rustig bakken en keer voorzichtig met een brede spatel. Hoe lang dat duurt hangt af van de dikte van de filet en uw warmtebron.
Heeft uw zalm nog een huid? Vraag bij aankoop hoe u die het beste meebakt. Wij denken graag mee over het formaat en de bereiding.
De oven: handig wanneer u meer porties maakt
Leg de filets naast elkaar in een ovenschaal. Citroen en dille geven smaak zonder de zalm te overheersen. Controleer de vis tijdens het garen: de benodigde tijd verschilt per dikte en oven. Ons recept met citroen en dille helpt u stap voor stap op weg.
Verse of gerookte zalm?
Voor bakken kiest u verse zalmfilet. Gerookte zalm is een ander product: die is fijn in salades, op brood of op het laatste moment door een pasta. Kies dus eerst het gerecht, en daarna de passende zalm.
Uw zalm in Leiden uitzoeken
U vindt Schaap’s Vishandel aan de Herenstraat 48. De winkel is open van dinsdag tot en met zaterdag. Vraag via WhatsApp naar de actuele beschikbaarheid of kom langs voor advies. Alleen visschalen bestelt u online.
Verder lezen en doen
Weten wanneer de Hollandse Nieuwe er is?
Laat uw e-mailadres achter en hoor het als eerste — plus elke week wat er vers binnen is.
Vandaag nog verse vis in huis?
Alleen visschalen bestelt u online. Voor andere producten kunt u ons via WhatsApp vragen naar beschikbaarheid en mogelijkheden.